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Orbetello si trova in zona lagunare, infatti la Laguna di Orbetello è di notevole interesse e risulta essere l'unica laguna costiera della Toscana, nella Maremma grossetana. La sua estensione è di circa 27 km²,la profondità media è di un metro circa, la massima non supera i 2 m. Separata dal mare a ponente e a levante da due strisce di terra lunghe circa 6 km, i Tomboli sabbiosi della Giannella e della Feniglia, ad ovest dal promontorio dell'Argentario. Una terza lingua istmica di terra si protende nel centro della laguna e su di essa sorge il centro urbano di Orbetello. Un ponte artificiale (la Diga Leopoldiana) collega Orbetello al Monte Argentario e divide la laguna in due parti, la Laguna di Ponente e la Laguna di Levante. Le acque della laguna sono ricche di pesce pregiato come spigole, orate, muggini e anguille. Un tempo venivano pescati anche gamberi e molluschi. Pregiata è la produzione della bottarga di muggine e la preparazione delle anguille sfumate (anguille affumicate con aggiunta di spezie e peperoncino) che sono senza dubbio il piatto tipico della cucina locale. Oggigiorno parte della Laguna di Ponente è protetta nell'Oasi del WWF della Riserva naturale Laguna di Orbetello di Ponente e del bosco di Patanella. È possibile dal 2005, percorrere la Laguna con un battello godendo delle bellezze naturalistiche, del paesaggio e del suggestivo colpo d'occhio del paese visto dall'acqua, sicuramente qualcosa di eccellente. www.orbetellopesca.it

 
 
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